Lomo ibérico de bellota

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El buen lomo ibérico de bellota, debe ir unido a un buen aderezo, por eso nuestra mejor elección, es el lomo ibérico de bellota de Guijuelo (Salamanca), donde se usa el mejor pimentón del mundo (el de la Vera).

    La caña de lomo es una pieza noble del cerdo ibérico. Para elegir un buen lomo hay que valorar tres parámetros:

  •  Peso de la pieza.
  •  Aderezo.
  •  Curacion.

    Cuando estas tres características son óptimas, el lomo es sencillamente excelente. Un lomo seleccionado por el fabricante que proviene de su propio ganado porcino. Tiene dos opciones de presentación

  •  Pieza entera. Sin lonchear.
  •  Cortado sin piel y envasado al vacío en  sobres de 100, 150 ó 200 grs. a su elección.
  •  El peso medio por pieza es de 1,3 kg.

NOTA IMPORTANTE: Cuando haga su pedido de lomo, indique qué presentación prefiere.

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