|
Soy jamonero de segunda generación, y posiblemente
los sistemas de envasado al vacío hayan provocado
una revolución en nuestro gremio, ya que supone
un cambio en la presentación y conservación
de los productos.
1º Si tiene un jamón , y por su consumo
habitual calcula que, una vez abierto, va a durarle
más de 30 días, lo último que coma
del jamón estará completamente seco, es
más, le será muy difícil partirlo.
Envasado al vacío, estaría igual de principio
a fin, y mientras el envasado esté en perfectas
condiciones puede durar entre 3 y 6 meses.
2º Es aconsejable envasar jamón, paletilla
y embutidos curados, ya que otro tipo de productos (Fiambres
cocidos etc.) aguantan mucho menos (máximo de
10 días) y siempre refrigerado, cosa que no es
necesaria con el jamón.
3º Es recomendable abrir el paquete 15 minutos
antes de consumirlo. Una vez abierto, consérvelo
dentro de la bolsa de vacío a temperatura ambiente
no más de dos días
4º Los huesos partidos los podrá utilizar
para infinidad de guisos (caldos, cocido, lentejas,
judías, sopa de verduras etc.), al igual que
el tocino de jamón limpio, ideal para mezclar
con carne picada dándole un toque especial a
las albóndigas, o también cubriendo con
ese tocino un pavo asado.
5º El envasado al vacío es ideal para
viajar. ¿Cuantas veces ha echado de menos el
jamón que habitualmente consume, por no poderlo
encontrar igual en su lugar de vacaciones?.
6º Es un gran regalo , pudiéndose presentar
en bandejas, bolsas de vacío decoradas, para
poder incluir en una cesta de gourmet sin tener que
regalar la pieza entera, pudiendo confeccionar un surtido
de jamòn y embutidos ibéricos.
7º Usted elige la cantidad de producto por sobre,
o bien si lo quiere loncheado o en tacos grandes para
partirlo vd.
8º No le ocupa espacio en la cocina ni en la
nevera. Solo necesita un lugar fresco, seco y que no
le de la luz.
|
