Cómo se clasifica un jamón ibérico en la denominación de origen
Como os comenté en uno de los blogs anteriores (cómo distinguir un buen jamón ibérico de bellota), los jamones de bellota deben tener unos parámetros de calidad para que puedan tener la denominación de origen protegida de la zona. Os voy a mostrar el proceso desde que el cerdo
Posted: mayo 29, 2017
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