Day: 29 octubre, 2018

Composición grasa del jamón ibérico de cebo de campo Composición grasa del jamón ibérico de bellota   El cerdo ibérico es, desde el punto de vista nutricional, diferente a otras carnes rojas. Esto viene determinado fundamentalmente por la composición de su grasa, rica en ácidos grasos monoinsaturados y relativamente