El jamón cocido o “York”. ¿Conoces sus diferencias?

El jamón cocido en el punto de mira Uno de los derivados cárnicos más comercializados en las charcuterías tradicionales conocido popularmente como “jamón York”, ha saltado al ruedo, tras la polémica servida en algunos medios de comunicación. Esta polémica ha sembrado la duda en los consumidores sobre su composición
Posted: febrero 8, 2018 By: Comment: 0

Donde comprar cecina Nieto en Madrid

LA CECINA DE VACA La cecina está hecha de la pierna de la vaca. El proceso de fabricación es diferente al del jamón, y consta de 6 operaciones: PERFILADO: El perfilado es la operación mediante el cual se da forma a las diferentes piezas que pasarán a ser saladas.
Posted: abril 27, 2015 By: Comment: 0

Receta del mes: Setas con jamón y huevo

INGREDIENTES: – Setas de cardo – Ajo – Guindilla (opcional) – Jamón ibérico – 1 Huevo por persona – Perejil – Aceite de oliva PREPARACIÓN: Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva, el ajo laminado y la guindilla troceada. Cuando el ajo empiece a dorarse
Posted: octubre 15, 2014 By: Comment: 0