panceta-iberica

Panceta ibérica (especial cocido, 200 grs.)

 1.80 iva incluido

La panceta ibérica está formada por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que son grasa y entreverado de carne. Se procede a su salazón con sal gorda, y una vez salada, se procede a su lavado y secado en bodegas naturales. Jugosa pieza para enriquecer platos o comer en crudo ya que está curada con sal.

Descripción

La panceta ibérica proviene de cerdos ibéricos tanto de cebo de campo como de bellota.

Su uso fundamental es el cocido madrileño, ya que puede sustituir al tocino blanco y tiene algo de magro que se puede comer perfectamente una vez cocido.

Información adicional

Peso 0.05 kg
Dimensiones 30 × 20 × 10 cm

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