Lomo ibérico de bellota

Lomo ibérico de cebo de campo (sobre de 100 grs.)

 5.00 iva incluido

Este lomo proviene de cerdos ibéricos de cebo, es decir, que no han sido alimentado con bellotas, sino con piensos naturales (cebada, trigo, maíz) en libertad en la dehesa. Pero el proceso artesanal de fabricación es el mismo que el del lomo de bellota. Piezas aderezas y embuchadas a mano una a una, y curadas en secaderos como se hacía hace 100 años.

45 disponibles

Descripción

La caña de lomo es una pieza noble del cerdo ibérico. Para elegir un buen lomo hay que valorar tres parámetros:

  •  Peso de la pieza.
  •  Aderezo.
  •  Curación.

Aderezo suave con el pimentón de la Vera (Cáceres), carne untuosa, blanda y bastante veteado. Maridaje perfecto con un poco de pan y un tinto español

Cortado sin piel y envasado al vacío en  sobre de 100 grs.

 

Descargue unos consejos para mantener su lomo ibérico de cebo de campo envasado al vacío en óptimas condiciones.

 

CONSEJOS DE ENVASADO AL VACÍO

Información adicional

Peso0.1 kg
Dimensiones30 x 20 x 10 cm

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