Descripción
La longaniza ibérica de Julián Martín tiene las siguientes características:
- Piezas de 500 gramos aprox.
- Calibre fino. Embuchado en tripa fibrán.
- Picado fino. Aderezo suave y dulce (no picante).
- Sin gluten.
- Recomendada para comer en crudo, pero también se puede usar para guisos.
- Al tener un punto de curación no es recomendable para freir o barbacoa.
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