Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 60 días. El queso manchego D.O. se elabora con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.
Queso Zamorano curado gran reserva, elaborado con leche cruda de oveja.
Todo un hallazgo en nuestro catálogo de quesos. Ha sido la última incorporación, pero posiblemente la mejor. Con una curación de 11 meses, y el 55 de m.g. tiene un sabor intenso aunque nunca picante.
La carne de membrillo (que no dulce de membrillo) de la fábrica Santa Teresa, se elabora todos los días con fruta fresca de cosecha española en otoño-invierno y de cosecha chilena en primavera-verano. Es un producto bajo en azúcar, rico en fibra y minerales. Sin conservantes ni aditivos. APTO PARA CELÍACOS.
Este queso está elaborado únicamente con leche pasteurizada de oveja manchega. Con una curación de 3 meses, es un queso suave pero con bastante sabor. Para una combinación perfecta con un vino tinto crianza.
Este queso está elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses. Gracias a los meticulosos cuidados en las diferentes etapas de su maduración cepillando los quesos,dándoles un ligero baño de aceite y volteándolos a mano, uno a uno, hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación, hacen que este queso tenga un sabor y una textura únicas.
Debido a las características propias de la leche de cabra, el queso elaborado con ella posee propiedades únicas; aporta proteínas de muy buena calidad. En cuanto a vitaminas y minerales, este queso destaca en calcio y vitamina D. La leche de cabra posee niveles muy bajos de lactosa, por lo que es un queso que puede resultar muy útil para personas intolerantes a la lactosa.
García Baquero Semicurado: con un sabor, suavidad y textura excepcional; le ofrecemos uno de los quesos líderes del mercado por su sabor y calidad. Para los amantes del buen queso, uno de los semis que más gusta. Fabricado con leche de vaca, cabra y oveja.
El queso de Campo Real está elaborado con leche pasteurizada de oveja con un 10% de leche de vaca. Posiblemente sea el queso más importante de la Comunidad de Madrid. Curación entre tres y seis meses. Es un queso suave pero con bastante sabor. Para una combinación perfecta con un vino tinto crianza.
