CARACTERÍSTICAS:

• Embuchado en tripa natural.
• Bajo en grasa.
• Libre de GLUTEN, apto para celiacos.

Presentaciones:

• Pieza entera partida por la mitad y envasado al vacío
• Cortado y envasado al vacío sin piel en sobres de 100 grs.

CARACTERÍSTICAS:

Se caracteriza por ser un embutido que suele curar muy poco tiempo,siendo además la carne embutida en tripa natural o de plástico. Es un tipo de embutido de origen vasco-navarro elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo. Ideal para cocinarla a la plancha y combinarla con huevos fritos.

• Sin colorantes ni conservantes.
• SIN GLUTEN. Apto para celiacos.
• Peso neto 210 grs.

CARACTERÍSTICAS:

• Utiliza magros de buena calidad, por lo que al comer no encuentra durezas ni ternillas.
• El pimentón picante no es demasiado picante. He probado chorizos tan sumamente picantes que mataban por completo el sabor del chorizo.
• El aderezo recuerda totalmente a los chorizos del abuelo que comíamos en el pueblo cuando éramos pequeños. Los podemos llamar “sabores olvidados”.
• SIN GLUTEN. Apto para celiacos.
• Sin colorantes ni conservantes.

Ingredientes:

Magros de cerdo,Pimentón, sal, Ajo y tripa Natural.

Características:

•  Limpio, compacto al corte, vivo color. homogéneo y sin durezas ni ternillas.
• Sin conservantes ni colorantes.
• SIN GLUTEN. Apto para celiacos.

Presentación:

• Pieza entera de 400 a 450 gramos aprox.
• SIN GLUTEN. Apto para celiacos.

Presentación:

• Pieza entera de 600 gramos aprox.
• SIN GLUTEN. Apto para celiacos.

La carne de membrillo (que no dulce de membrillo) de la fábrica  Santa Teresa, se elabora todos los días con fruta fresca de cosecha española en otoño-invierno y de cosecha chilena en primavera-verano. Es un producto bajo en azúcar, rico en fibra y minerales. Sin conservantes ni aditivos. APTO PARA CELÍACOS.

Este queso está elaborado únicamente con leche pasteurizada de oveja manchega. Con una curación de 3 meses, es un queso suave pero con bastante sabor. Para una combinación perfecta con un vino tinto crianza.

Este queso está elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 8 meses. Gracias a los meticulosos cuidados en las diferentes etapas de su maduración cepillando los quesos,dándoles un ligero baño de aceite y volteándolos a mano, uno a uno, hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación, hacen que este queso tenga un sabor y una textura únicas.

Debido a las características propias de la leche de cabra, el queso elaborado con ella posee propiedades únicas; aporta proteínas de muy buena calidad. En cuanto a vitaminas y minerales, este queso destaca en calcio y vitamina D. La leche de cabra posee niveles muy bajos de lactosa, por lo que es un queso que puede resultar muy útil para personas intolerantes a la lactosa.

García Baquero Semicurado: con un sabor, suavidad y textura excepcional; le ofrecemos uno de los quesos líderes del mercado por su sabor y calidad. Para los amantes del buen queso, uno de los semis que más gusta. Fabricado con leche de vaca, cabra y oveja.

El queso de Campo Real está elaborado con leche pasteurizada de oveja con un 10% de leche de vaca. Posiblemente sea el queso más importante de la Comunidad de Madrid. Curación entre tres y seis meses. Es un queso suave pero con bastante sabor. Para una combinación perfecta con un vino tinto crianza.

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Proviene de cerdos blancos de Segovia, seleccionados por tamaño, y grasa. Si el jamón es grande y graso significa dos cosas, que el cerdo ha sido sacrificado al menos con un año, y que la grasa hará que la sal no sea muy agresiva con la carne, y le dará sabor sin ser salado. Es raro encontrar jamones de cerdo blanco con más de dos años de curación

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Si un jamón serrano tiene estos tres parámetros, puede sorprender:

• Peso optimo.
• Curación adecuada.
• Bien cubierto de tocino.

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• Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
• Curación: 36 meses.
• Alimentación a base de hierba y piensos naturales, criado en en semi-libertad.
• Ibérico al 50% (Madre 100% raza ibérica, padre Duroc jersey).
• Peso medio: 8,2 Kg

Presentaciones:

• Pieza entera sin cortar.
• Deshuesado y cortado en 4 trozos envasados al vacío.
• Cortado a cuchillo o a máquina en corte aperitivo y envasado al vacío en sobres de 150 gramos.
•      -El tocino más limpio se separa y se envasa para posteriores guisos.
•      -Los huesos del codillo van serrados y envasados al vacío de dos en dos.
•      -El jamón que no valga para lonchas, lo picamos para saltear verduras, croquetas, etc.
•      -El jamón tiene un rendimiento del 45% aprox. por lo que garantizamos unos 24 sobres por cada jamón, más el picadillo. Por lo tanto, en medio jamón le garantizamos 12 sobres de 150 grs. más el picadillo y la mitad de los huesos y el tocino.

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